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，但是心的心又很多的朋友都不太了解酱鸡心的家常做法大全图片，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享酱鸡心的大全大全家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，图片下面我们一起来看看这个问题的酱鸡家常酱鸡家常分析吧！

本文目录

1. 熏酱鸡杂的心的心做法
2. 南桥炸串的做法
3. 怎样做酱鸡肝和酱鸡胗

熏酱鸡杂的做法

酱鸡杂的做法
：

1.将鸡胗 、鸡心、做法做法鸡肝摘洗干净 ，大全大全用沸水焯烫后捞出，图片再用温水洗净备用；葱洗净切段；姜洗净切片；香菜洗净切段备用。酱鸡家常酱鸡家常

2.锅加油上火用葱段、心的心姜块炝锅 ，做法做法烹绍酒
，大全大全加酱油、图片白糖、精盐、添汤，将花椒
、大料、桂皮用洁净的纱布袋装好放入汤锅，然后下鸡杂 ，旺火烧沸 ，转小火酱至熟透 ，待汤汁浓稠时捞出备用。

3.将鸡胗  、鸡心  、鸡肝等原料凉后待食用时，改刀切成均匀一致的片
，装盘撒上香菜段上桌即可 。

南桥炸串的做法

食材 
：鸡心6个，鸡胗4个，卤包1个，竹签4支，A.水1500㏄ ，酱油100㏄，米酒3大匙
，冰糖2大匙，白胡椒粉少许 ，B.胡椒盐适量

做法

1.鸡心和鸡胗洗净沥干水分备用 。

2.取一汤锅加入卤包和A料，先以大火煮开后 ，再放入鸡心和鸡胗并改转小火，鸡心卤约20分钟后取出
，而鸡胗卤约40分钟后再取出。

3.将鸡心和鸡胗放凉后，3个鸡心串成1串，鸡胗切成小块状后，再2个串成1串。

4.将作法3放入175℃的热油中，鸡心以中火炸约2分半钟 ，鸡胗以中火炸约3分钟后，分别捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。

怎样做酱鸡肝和酱鸡胗

方法一

原料：

鲜鸡肝500克、醋、大料 、香叶、葱、姜、糖 、黄酱
、酱油、蒜瓣

酱鸡肝做法 ：

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水 ，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡 ，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2 、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火 ，加大料  ，香叶，葱 ，姜，糖，黄酱及少量酱油调色
，微火炖一小时；

3
、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火 
，调盐 ，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

方法二

原料
：

新鲜鸡肝500g、八角适量 
、盐适量 、桂皮适量 、老抽1汤匙 、生姜适量、肉桂适量 、莨姜适量 、红辣椒3个

酱鸡肝做法 ：

1
、鸡肝择洗干净 ，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。

2 
、酱鸡肝用的主要调料。

3、锅里坐水 ，倒入鸡肝大火煮开。

4 、捞出焯过水的鸡肝
，放入砂锅
，加足够的清水。

5、放入所用的调料，大火煮开后改小火。

6、小火煮30分钟后，倒入老抽
，用小火煮1小时 。

7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火 。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

（责编：苏雅婷）

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
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